2011年09月29日
庄内浜文化伝道師講座が行われました。
9月22日（金） 鶴岡市大山自治会主催 「男の料理教室」 が
庄内浜文化伝道師で生協にお勤めの一谷 正さんを講師に迎え
大山コミュニティーセンターで行われました。
今回使われたお魚は、今が旬！「庄内浜天然真鯛」
この時期の鯛は「もみじ鯛」と呼ばれ一年の中でも最も美味しいと
云われています。
その旬のお魚を余すことなく、参加者年齢5?～8?歳まで
台所に立つ機会は恐らくほとんどない男の料理教室！さて、何歳若返ったでしょうか!?
大山といえば造り酒屋が軒を連ねる酒処。
おいしい魚にはおいしいお酒がつきもの！
ということで、今回はお薦めの４種飲み比べつきでした。
立派な真鯛 おひとりさま1尾まるごと調理します。
生協 一谷さんによる鯛の深～いお話し
鯛のさばき方の説明を ｼﾞｰ(・・)
いざ！
恐る恐る・・・
おお！結構いけてます。
(-_-;) ジムキョクチョー （イクツニナッテモ オトコッテヤツハ…）
大山自治会事務局の女性陣です。
そして、今回皆さんが作った「男の料理」です。
庄内の伝統食材 塩納豆を使った「鯛の和え物」
鯛のお造り 紅白盛り
きのこと鯛のホイル焼き 味噌味です。
鯛のかぶと煮
鯛めし
鯛のあらを使った 潮汁
今回用意された大山のお酒 ４種飲み比べ
無事料理が完成し 皆さんで乾杯！
いや～、男の料理教室も楽しいものです。
若いパパさんたち、育メンついでにお料理もいかがですか！
ﾆｬ♪(=^・。・^=)
Posted by 三毛猫 at 17:33│Comments(0)